WikiKuharica/Recepti/Spaghetti s lososom
Spaghetti s lososom je jedno od jela koja nam dolaze iz Italije. Najčešće se servira kao predjelo iako s obzirom na kaloričnu vrijednost i sastav može biti dovoljno i kao jedino jelo.
Sastojci
[uredi]Ako se navedena količina servira kao predjelo, tada je dovoljna za 6-8 osoba, a ako se servira kao jedino jelo, tada je količina dovoljna za 4-5 osoba.
Sastojci su:
- 1 češanj češnjaka
- 0,2 kg sira Mascarpone
- 0,5 l vrhnja za kuhanje
- 0,2 kg dimljenog lososa
- 0,5 kg spaghetta
- sol, papar, ulje
Priprema
[uredi]U lonac ulijemo vodu i stavimo je na štednjak, dodavši 1 do 1,5 čajnu žličicu soli i 2 velike žlice običnog ulja. Kada počme vrenje vode, dodamo tjesteninu i kuhamo je shodno oznaci na pakiranju ili osobnim željama. Kada je tjestenina gotova, treba je ocijediti i spremna je za posluživanje.
Istovremeno sa stavljanjem vode na vatru u drugu posudu pripremamo umak. U posudu stavimo dvije žličice ulja i stavimo je grijati na vatru. Češnjak isjeckamo na što sitnije komadiće i dodamo na ulje, te ga kratko pržimo, pazeći da ne pregori. Oko jedne minute nakon češnjaka, u posudu dodavamo vrhnje te ga grijemo. Kada je vrhnje provrelo, u njega se dodava mascarpone, isjeckan na što manje komadiće, da se što prije otopi. Lososa isječemo također na komadiće i dodamo ga u smjesu u kojoj se rastopio mascarpone, te sve skupa kuhamo par minuta (2-3). Pri završetku dodava se sol i papar po želji (ovisno o lososu, kod pojedinih vrsta sol neće biti potrebna).
Servira se toplo, posuto sa malo svježeg peršina.