WikiKuharica/Recepti/Coca-Cola

Izvor: Wikiknjige
Jump to navigation Jump to search

Postoje vrlo tajni recepti i formule na svijetu. Najpoznatiji je primjer Coca-Cola.

Coca-Cola Formula[uredi]

Postoje dva recepta koji trebaju odgovarati Coca-Colinom tajnom receptu.

Recept br. 1[uredi]

Ovaj je recept pronađen nakon smrti izumitelja Coca-Cole, ali nije zapisano kada se dodaju ostali sastojci, te mjere za aromu. Pretpostavlja se da te "mjere" prikazuju broj kapi.

Sastojci:

  • 28.3 g citrata kofeina
  • 85 g limunske kiseline
  • 29.6 ml ekstrakta vanilije
  • 0.9 l limunovog soka
  • 70.9 g arome
  • 14 kg šećera
  • 118 ml tekućeg dekokainiziranog ekstrakta koke
  • 9.5 l vode
  • dovoljno karamele

Aroma:

  • 80 narančinog ulja
  • 40 cimetovog ulja
  • 120 limunovog ulja
  • 20 korijanderovog ulja
  • 40 ulja muškatnog oraščića
  • 40 neroli ulja
  • 946 ml alkohola

Upute:

  • Pomiješajte kofein, kiselinu i limunov sok u 943 ml kipuće vode, dodajte vaniliju i aromu kad se ohladi. Neka odstoji 24 sata.
Čaša Coca-Cole s ledom

Recept br. 2[uredi]

Autor ovoga recepta je svjetski poznati kuhar Todd Wilbur te preko ovoga recepta dobivate najbliži "klon" prave Coca-Cole.

6 šalica šećera pola litre škrobnog sirupa 8 NoDoz tableta, zdrobljenih u prah 2 čajne žličice limunske kiseline 7 šalica kipuće vode 1 žlica limunovog soka pola žlice vanilije jedna kap ekstrakta naranče jedna kap ekstrakta cimeta 1 žlica crvene jestive boje 1 i pol žlica žute jestive boje pola čajne žličice plave jestive boje 18 kapi zelene jestive boje 44 šalice hladne gazirane vode

1. Pomiješajte šećer, lškrobni sirup, NoDoz i limunsku kiselinu u velikoj krigli ili zdjeli. Dodajte kipuću vodu, i miješajte dok šećer se ne otopi i tekućina postane bistra. Filtrirajte sirup kroz filter i odstranite talog NoDoz tableta.

2. Dodajte limunov sok, vaniliju, ekstrakte u sirup i promiješajte.

3. Dodajte boje u sirup te ih pokrijte i ostavite da se ohlade na nekoliko sati. Da napravite piće, dodajte četvrtinu šalice hladnog sirupa jednoj šalici hladne gazirane vode. Lagano miješajte, ubacite malo leda, i servirajte.